Norėdami išsaugoti žalių makaronų Spalvos Išlaikymas po virimo, nedelsiant perliekite juos šaltu vandeniu.
Šilumos Šokas:
- Virimas: Virkite makaronus devynias minutes.
- Procesas: Šaltas vanduo sustabdo gaminimo procesą ir užfiksuoja pigmentą chlorofilą.
- Trikas: Makaronai netaps gleivėti, jei bus perlieti šaltu vandeniu.